Panzerotti aux poivrons

Name: Panzerotti aux poivrons
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 220 g d'eau; 20 g de levure boulangère fraîche; 200 g de farine à pain; 200 g de farine blanche type 45; 1 c. à café de sel; 120 g de mozzarella; 50 g de salami; 20 g d'huile d'olive extra vierge; 1 gousse d'ail; 100 g de poivron jaune; 100 g de poivron rouge; 150 g de tomate olivette; 1 brin de basilic frais

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Prep. 10min

Total 1 h 45min

6 portions

Ingredients

La pâte

220 g d'eau
1 c. à café de sucre en poudre (optional)

1 c. à café de poudre de malt
20 g de levure boulangère fraîche

2 c. à café de levure boulangère sèche, (8 g)
200 g de farine à pain type Manitoba
200 g de farine blanche type 45
1 c. à café de sel