Pizza au saumon

Pizza au saumon

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Prep. 15min

Total 1 h 15min

4 parts

Ingredients

La pâte

270 g d'eau
1 c. à café de sucre en poudre
10 g de levure boulangère fraîche

1 c. à café de levure boulangère sèche
60 g d'huile d'olive extra vierge
500 g de farine d'épeautre
2 c. à café de sel

La garniture

100 g de mozzarella coupée en morceaux
250 g de tomates cerise coupées en quartiers
2 gousses d'ail
3 - 4 brins de basilic frais équeutés
2 - 3 brins d'origan frais équeutés

1 c. à café d'origan déshydraté
2 c. à café de vinaigre balsamique
1 c. à café de sucre en poudre
4 pincées de sel
80 g de concentré de tomate
½ piment frais épépiné ou non

1 pincée de piment rouge, séché
190 g de saumon fumé coupé en tranches
60 g d'oignon rouge coupé en morceaux
2 - 3 brins de persil frais équeutés
2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge et un peu pour huiler
20 g de jus de citron fraîchement pressé
100 g d'olives noires dénoyautées
100 g de mélange de jeunes pousses de salade

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 33 g

Calories 3534 kJ / 845 kcal

Fat 36 g

Carbohydrates 95 g

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