Nems de légumes
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Nems de légumes

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Ingredients

Les nems

  • 200 g de poivron, coupé en gros morceaux
  • 200 g de fenouil, coupé en gros morceaux
  • 200 g de courgettes, coupées en tronçons
  • 35 g de beurre doux
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
  • 1 c. à café de curcuma en poudre
  • 4 feuilles de brick
  • 16 pousses d'épinards frais

La sauce

  • 10 g de vinaigre de riz
  • 10 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
  • 15 g de sucre en poudre

Nutrition
per 1 portion
Calories
830 kJ / 199 kcal
Protein
3.8 g
Carbohydrates
20.8 g
Fat
11.5 g
Fibre
3.5 g

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