Tamales guanajuatenses

Tamales guanajuatenses

4.7 13 rating

Prep. 55min

Total 2 h 30min

16 porciones

Ingredients

Masa para tamal

400 g de harina de maíz para tamales
180 g de manteca de cerdo
1 ½ cdita de polvo para hornear
3 cditas de sal fina
520 g de agua tibia

Relleno de carne

2 dientes de ajo pelados
50 g de cebolla en trozos
60 g de chile ancho sin tallo ni semillas
200 g de jitomate saladet en cuartos
30 g de aceite vegetal
1 cdita de sal fina
½ cdita de pimienta negra molida
370 g de agua
600 g de pernil de cerdo en trozos de 5 cm

Tamales

16 hojas de maíz para tamal grandes, remohadas, lavadas y escurridas
1500 g de agua

Difficulty

advanced

Nutrition per 16 porciones

Protein 160 g

Calories 19616 kJ / 4672 kcal

Fat 272 g

Fibre 0 g

Carbohydrates 400 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

DÍA DE MUERTOS 10 Recipes
Mexico

You might also like...

Tamales de elote con rajas

Tamales de elote con rajas

4 h 45min

Rosca de reyes

Rosca de reyes

4 h

Rosca de reyes

Rosca de reyes

3 h

Masa básica para tamales

Masa básica para tamales

1 h 30min

Pan de elote

Pan de elote

2 h

Tamales de elote, queso y zarzamora

Tamales de elote, queso y zarzamora

2 h 30min

Tamales de pollo y salsa verde

Tamales de pollo y salsa verde

2 h

Gorditas de nata callejeras

Gorditas de nata callejeras

30min

Tamales sonorenses

Tamales sonorenses

2 h

Pay de queso

Pay de queso

6 h

Conchas Gourmet

Conchas Gourmet

3 h 15min

Tamales rancheros

Tamales rancheros

2 h