Tamales de dulce de leche y cacahuate

Dulce de leche y cacahuate

• 500 g de leche, al tiempo
• 70 g de azúcar
• 100 g de azúcar morena
• 200 g de crema para batir (min 30% de grasa), al tiempo
• ½ cdita de bicarbonato de sodio
• 1 cdita de vainilla
• 50 g de cacahuates tostados sin sal

Masa

• 80 g de mantequilla, sin sal
• 50 g de azúcar
• 300 g de harina de maíz, para tamales
• 1 ½ cdita de polvo para hornear
• 375 - 400 g de leche

Tamales

• hojas de maíz para tamal, remojadas en agua
• 2100 g de agua