Mohnbuchteln mit Zwetschken und Rum-Vanille-Sauce

Mohnbuchteln mit Zwetschken und Rum-Vanille-Sauce

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Prep. 45min

Total 2 h 55min

6 Portionen

Ingredients

Mohnbuchteln mit Zwetschken

Mohn
60 g
Butter in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
115 g
Milch
250 g
Ei
1
frische Germ
20 g
Feinkristallzucker
75 g
Vanillezucker
2 TL
Weizenmehl, glatt etwas mehr zum Bemehlen
500 g
Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
1 ¼ TL
Zwetschken, frisch (siehe Tipp)
12
Powidl
3 EL

Rum-Vanille-Sauce

Milch
500 g
Rum
30 g
Vanillezucker, selbst gemacht
30 g
20 g Tonkabohnen-Vanillezucker, (siehe Tipp)
Salz
1 Prise
Speisestärke
20 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 17 g

Calories 2996 kJ / 715 kcal

Fat 27 g

Fibre 8 g

Carbohydrates 96 g

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