Pain aux raisins

Pain aux raisins

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Prep. 25min

Total 4 h 30min

40 pezzi

Ingredients

Crema pasticcera

500 g di latte intero
5 tuorli d'uovo
100 g zucchero
1 stecca di vaniglia i semini
50 g di fecola di patate

Pain aux raisins

70 g zucchero
1 limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)
1 bustina di vaniglia in polvere
80 g di latte intero
20 g di lievito di birra fresco
15 g di miele
4 uova
500 g di farina manitoba
170 g di burro a pezzi. + q.b.
10 g di Rum
farina tipo 00 q.b.
50 - 80 g di uvetta passa

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 2.2 g

Calories 578.2 kJ / 138.2 kcal

Fat 6.3 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 9.5 g

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