![Spigola in crosta di zucchine con salsa al caviale di limone Spigola in crosta di zucchine con salsa al caviale di limone](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/04590fd8-d5a9-4de3-ad0a-22e241667798/Derivates/937bcb60-9f8a-47f5-92fc-7a2f2560cc24.jpg)
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Spigola in crosta di zucchine con salsa al caviale di limone
Difficulty
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Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Salsa al caviale di limone
- 30 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 200 g di burro a pezzi
- 50 g di aceto di vino bianco
- 3 tuorli
- ½ cucchiaino di sale
-
1
cucchiaino di caviale di limone
or 1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
Spigola in crosta di zucchine
- 1 limone, preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
- 500 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 4 filetti di spigola (branzino)
- 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 2 pizzichi di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 120 g di zucchine a rondelle sottili
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3063 kJ / 732 kcal
- Protein
- 30.2 g
- Carbohydrates
- 1.9 g
- Fat
- 67.1 g
- Fibre
- 1 g
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