Entremets chocolat-châtaigne, crème anglaise à la clémentine

Entremets chocolat-châtaigne, crème anglaise à la clémentine

2.8 17 rating

Prep. 20min

Total 12 h

8 portions

Ingredients

Le fondant

500 g de châtaignes cuites et pelées
100 g de beurre coupé en morceaux
2 c. à soupe rases de sucre en poudre
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et égrainée
150 g de chocolat au lait détaillé en morceaux

La crème anglaise à la clémentine

1 clémentine non traitée, le zeste seulement
50 g de sucre en poudre
300 g de lait
4 jaunes d'œufs

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 5.5 g

Calories 1520.9 kJ / 364.6 kcal

Fat 20.8 g

Fibre 3.1 g

Carbohydrates 37.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi N°10 C'est la saison 11 Recipes
France

You might also like...

Gâteau moelleux au cidre

Gâteau moelleux au cidre

1 h 5 min

Soufflé aux endives et parmesan

Soufflé aux endives et parmesan

1 h 20 min

Verrine chocolat au lait-cerise

Verrine chocolat au lait-cerise

2 h 10 min

Gratin aux figues

Gratin aux figues

15 min

MARS - La crème et le gâteau espagnol de ma grand-mère - Richard Toix

MARS - La crème et le gâteau espagnol de ma grand-mère - Richard Toix

1 h 5 min

JANVIER - Crème caramel exotique - Eric Guérin

JANVIER - Crème caramel exotique - Eric Guérin

3 h 45 min

Croustade aux pommes

Croustade aux pommes

50 min

Cake aux marrons sans gluten

Cake aux marrons sans gluten

45 min

Crème brûlée ananas-coco sans sucre ajouté

Crème brûlée ananas-coco sans sucre ajouté

25 min

Moelleux au mascarpone et caramel

Moelleux au mascarpone et caramel

35 min

Milla de potiron

Milla de potiron

1 h 10 min

Crème caramel, noix de coco et banane

Crème caramel, noix de coco et banane

5 h