Pennette mit Schwertfisch und Rosmarin-Auberginen

Pennette mit Schwertfisch und Rosmarin-Auberginen

4.0 5 ratings

Prep. 15min

Total 50min

4 Portionen

Ingredients

Petersilie, frisch vorsichtig gewaschen und getrocknet
2 - 3 Zweigchen
Olivenöl, nativ
40 g
Schalotten
40 g
roter Chili, alle Sorten klein, ohne Samen
1
Knoblauchzehe
1
Rosmarin, frisch Nadeln gewaschen und getrocknet
½ Zweigchen
Auberginen in Würfeln (1-2 cm)
250 g
Schwertfisch in Würfeln (1-2 cm)
250 g
Salz
½ TL
Pasta getrocknet, Sorte Pennette
320 g
Weisswein, trocken
100 g
San Marzano-Tomaten in Würfeln (1-2 cm)
150 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 22 g

Calories 1989 kJ / 475 kcal

Fat 16 g

Carbohydrates 61 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pasta 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Kabeljau-Gratin

50min

Nasi goreng

50min

Chinesische Gemüsenudeln

40min

Rotolo mit Pilzen und Peperoni

2 h 15min

Pappardelle mit Rucola und Ricotta

1 h

Poulet Tajine mit Honig und Zwetschgen

40min

Couscous mit Lamm und Gemüse

1 h 20min

Orangencouscous mit gedämpftem Lachs

35min

Peking Chicken

45min

Zitronenpoulet

50min

Orientalisches Rindsragout mit Perlencouscous

40min

Hähnchen-Pilaw

45min