Kirschendatschi mit Weißbier-Sabayon

Kirschendatschi mit Weißbier-Sabayon

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Prep. 50min

Total 3 h

20 Stücke

Ingredients

Teig

Butter weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
300 g
Mohn
50 g
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
370 g
Speisestärke
60 g
Zimt
½ TL
Salz
1 Prise
Zucker
180 g
Eigelb (Kl. M)
3

Streusel

Anis
1 TL
Rohrzucker hell
180 g
Mehl
250 g
Speisestärke
75 g
Butter weich, in Stücken
225 g

Belag

Sauerkirschen (ersatzweise TK-Sauerkirschen, aufgetaut und gut abgetropft)
2000 g

Sabayon

Eigelb (Kl. M)
4
Rohrohrzucker hell
50 g
Vanillezucker selbst gemacht
1 EL
Weißbier klar
125 g
Apfelsaft
50 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Stück

Protein 5 g

Calories 1992 kJ / 475 kcal

Fat 26 g

Carbohydrates 51 g

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