Guiso senegalés de pollo
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Guiso senegalés de pollo

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Ingredients

  • 100 g de cebolla en 2 trozos
  • 1 diente de ajo
  • 10 g de aceite de girasol (y 1 cucharada más para la sartén)
  • 4 cuartos traseros de pollo sin piel y con hueso (aprox. 1200 g)
  • 300 g de agua
  • 350 g de tomates maduros, en cuartos
  • 60 g de tomate concentrado
  • ½ guindilla fresca (sin semillas)
  • 4 pellizcos de sal
  • 2 cucharaditas de extracto de buey (p. ej. Bovril®)
  • 1 bouquet garni (atadillo de hierbas)
  • 300 g de zanahoria en trozos (3 cm)
  • 100 g de mantequilla de cacahuete

Nutrition
per 1 ración
Calories
1887.3 kJ / 451.5 kcal
Protein
35.4 g
Carbohydrates
10.8 g
Fat
29.6 g
Fibre
3.5 g

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