Risotto con boletus
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Risotto con boletus

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Ingredients

  • 8 - 10 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
  • 1 chalota
    or 30 g de cebolla
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 250 g de boletus frescos
    or 250 g de boletus deshidratados (hidratados en agua durante 30 minutos)
  • 350 g de arroz carnaroli
  • 100 g de vino blanco seco
  • 900 g de agua hirviendo
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de sal (optional)
  • 20 g de mantequilla
  • 40 g de queso parmesano rallado

Nutrition
per 1 ración
Calories
1333 kJ / 319 kcal
Protein
7.69 g
Carbohydrates
45.24 g
Fat
11.91 g
Fibre
1.96 g

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