Skip to main content Search
Couronne fruitée

Couronne fruitée
4.8 6 rating
Prep. 40min
Total 6 h
8 portions
Sign up for free

Ingredients

La pâte sucrée
  • 75 g de sucre en poudre
  • 140 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le cercle à pâtisserie
  • 1 pincée de sel
  • 250 g de farine de blé et un peu pour fariner
  • 1 œuf
  • 30 g d'amandes en poudre
Les demi-sphères à la mangue
  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille)
  • 50 g de sucre en poudre
  • le jus d'un citron jaune
  • 125 g de mangue coupée en morceaux
  • 3 fruits de la Passion la pulpe seulement
  • 250 g de crème liquide 30-40% m.g.
La mousse aux fruits rouges
  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille)
  • 250 g de coulis de fruits rouges
  • 90 g de sucre en poudre
  • 250 g crème liquide 30-40% m.g.
Le montage
  • 125 g de fruits rouges frais variés
  • 5 - 6 feuilles de menthe
  • 15 - 20 g de noix de coco râpée

Difficulty

medium

Nutrition per 8 portions

Protein 69 g
Calories 22515 kJ / 5385 kcal
Fat 326 g
Fibre 39 g
Carbohydrates 543 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Tartes aux fruits d'été 10 Recipes
France

You might also like...

Douceur ardéchoise, mini-tartelettes à la crème de marron

4.4(14)

1 h 45min

Saint-honoré citron-framboises

4.6(10)

2 h 30min

Dacquoise aux framboises

3.8(62)

2 h

La dacquoise aux fruits d'été

4.7(51)

15 h 45min

Délice d'été aux fruits rouges et à la pistache

4.3(15)

13 h 30min

Tarte aux fruits à la crème mousseline

4.3(56)

1 h

Fraisiers façon tiramisu

3.4(75)

12 h 30min

Patience aux fruits d'été

3.9(15)

13 h

Tarte soufflée au citron

3.6(16)

3 h 35min

Glace banoffee

4.6(21)

10min

Glace au yaourt marbrée à la fraise

4.1(8)

4 h 15min

Choux amarena

4.4(5)

1 h 25min