Skip to main content Search
Biskuittörtchen Opéra

Biskuittörtchen Opéra
2.5 4 ratings
Prep. 50min
Total 24 h
20 Portionen
Sign up for free

Ingredients

Dunkle Glasur
  • Gelatine (1,9 g/Blatt) und eine Schüssel mit kaltem Wasser
    2 Blätter
  • Wasser
    90 g
  • Zucker
    110 g
  • Vollrahm
    65 g
  • Kakaopulver
    35 g
Kaffeesirup
  • starker Kaffee
    300 g
  • Zucker
    150 g
  • löslicher Kaffee
    10 g
Joconde-Biskuit
  • Eier ganz
    4
  • Eigelbe
    4
  • gemahlene Mandeln
    220 g
  • Zucker
    275 g
  • Eiweiss
    4
  • Weissmehl
    100 g
Schoggi-Ganache
  • dunkle Schokolade, 70 % Kakao
    170 g
  • Vollrahm
    40 g
  • Vollmilch
    120 g
  • Butter
    20 g
Kaffeemousseline
  • Vollmilch
    350 g
  • löslicher Kaffee
    10 g
  • Maisstärke
    40 g
  • Zucker
    80 g
  • Eigelbe
    4
  • Butter
    175 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Portion

Protein 8 g
Calories 1752 kJ / 419 kcal
Fat 24 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 43 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Alles Schoggi! 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Rote Grütze

4.7(577)

30min

Kaffee-Sabayon

5.0(2)

10min

Apfelküchlein

4.3(50)

45min

Glutenfreie Apfel-Muffins

4.0(5)

50min

Haselnuss Semifreddo

4.5(2)

8 h 50min

Tiramisù Vegan

No ratings

Beeren-Gelees aus dem Nester

3.0(2)

4 h 30min

Apfel-Erdnuss Rollen

4.2(5)

25min

Mandeltarte

3.3(4)

1 h 30min

Caramelköpfli

3.5(10)

5 h 15min

Pochierte Vanillebirnen mit Vanillesauce und gebackenen Streuseln

3.0(2)

1 h

Panna Cotta mit Kokosnuss und caramelisierten Orangen

3.5(4)

4 h 20min

 Show all
Show all