Skip to main content Search
Bûche au chocolat et à l'orange

Bûche au chocolat et à l'orange
3.7 3 ratings
Prep. 40min
Total 3 h 45min
10 portions
Sign up for free

Ingredients

Le biscuit roulé façon madeleine
  • 4 œufs entiers
  • 2 jaunes d'œufs
  • 110 g de sucre
  • 120 g de beurre
  • 1 c. à café de poudre à lever (½ sachet)
  • 100 g de farine
La mousse au chocolat
  • 150 g de crème, 35 % m.g. très froide
  • 180 g de chocolat noir extrafin, 70% de cacao en morceaux
  • 3 œufs entiers
  • 40 g de sucre
  • 20 g de jus d'orange
  • le zeste d'orange d'une 1/2 orange, râpée
La crème au beurre
  • 2 œufs entiers
  • 70 g de sucre
  • 15 g d'eau de fleur d'oranger
  • 175 g de beurre froid et coupé en morceaux
  • 5 g de cacao en poudre non sucré
  • 5 g de sucre glace

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 10 g
Calories 2387 kJ / 574 kcal
Fat 42 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 38 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Passionnément chocolat 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Tiramisu

4.2(3.5K)

5 h 20min

Cake imbibé au citron

4.3(51)

1 h 30min

Crème glacée aux fruits

4.5(67)

5min

Cheesecake vanille au coulis de fraises

4.5(425)

3 h 40min

Tiramisu fraises-sureau

4.5(25)

3 h 15min

Cheesecake New York

4.9(180)

6 h 30min

Profiteroles

4.8(577)

2 h 15min

Mousse au chocolat

4.5(3K)

3 h 20min

Mousse glacée aux fruits rouges

4.6(344)

10min

Mille-feuilles

4.3(3)

2 h 25min

Crème au citron

4.8(14)

5min

Panna cotta au chocolat blanc et fruit de la passion

4.6(61)

6 h 40min

 Show all
Show all