Paella aux haricots rouges

Paella aux haricots rouges

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Prep. 20min

Total 55min

4 portions

Ingredients

150 g d'oignons coupés en deux
3 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive
350 g d'eau
1 sachet de poudre de safran
1 pincée de sel fin plus un supplément selon votre goût
1 pincée de poivre noir, fraîchement moulu plus un supplément selon votre goût
350 g de tomates épépinées, en dés
80 g de carottes en dés
100 g de petits pois frais

100 g de petits pois surgelés, décongelés
120 g d'haricots verts frais en morceaux
75 g de courgettes en dés
75 g de courgettes jaunes en dés
1 c. à café d'herbes de Provence déshydratées
200 g de riz, long grain
100 g d'haricots rouges en boîte rincés à l'eau froide
½ citron le jus uniquement
60 g d'olives Kalamata, dénoyautées

60 g d'olives noires, dénoyautées
60 g d'olives, dénoyautées de style provençal
1 c. à soupe de feuilles de persil frais finement hachées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 11 g

Calories 1649 kJ / 391 kcal

Fat 14 g

Fibre 11 g

Carbohydrates 55 g

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