Bärlauch-Röggelchen

Bärlauch-Röggelchen

3.8 112 rating

Prep. 15min

Total 48 h

12 Stück

Ingredients

Roggenkörner
100 g
Bärlauchblätter, frisch ohne Stiele, in feinen Streifen
45 g
Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bemehlen
400 g
Hefe (20 g)
½ Würfel
Zucker
½ TL
Wasser lauwarm
360 g
Worcester-Sauce
1 TL
Sauerteig-Extrakt (z.B. von Alnatura)
1 TL
Salz
2 TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Protein 5 g

Calories 639 kJ / 153 kcal

Fat 1 g

Fibre 2.5 g

Carbohydrates 30 g

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