Bol de ensalada niçoise con entrecot

Bol de ensalada niçoise con entrecot

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Prep. 15min

Total 45min

6 raciones

Ingredients

Ensalada niçoise

500 g de agua
2 huevos
6 patatas nuevas con piel, en cuartos
24 judías verdes redondas frescas (sin las puntas)
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
60 g de pimiento rojo
12 aceitunas negras sin hueso
100 g de lechuga romana troceada
12 tomates cherry en mitades
60 g de cebolleta cortada en juliana
1 cucharada de alcaparras

Vinagreta

2 cucharadas de mostaza de Dijon
50 g de aceite de oliva
25 g de vinagre de vino blanco
50 g de agua

Entrecots

1 cucharada de aceite de oliva
2 entrecots (de aprox. 170 g)
2 pellizcos de sal en escamas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 17.07 g

Calories 1412 kJ / 338 kcal

Fat 17.15 g

Fibre 4.26 g

Carbohydrates 28.77 g

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