Pomodori ripieni di funghi e frutta secca

Pomodori ripieni di funghi e frutta secca

4.5 10 rating

Prep. 35min

Total 1 h 5min

3 porzioni

Ingredients

50 g di frutta secca mista (tipo mandorle, noci)
30 g olio extravergine di oliva
50 g di cipolla a metà
1300 g di pomodori maturi (Ø 5-6 cm) (vedere consigli)
100 g di funghi freschi (tipo champignon, orecchione)
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
10 - 12 foglie di menta fresca

1 cucchiaino di menta secca tritata
4 - 5 rametti di prezzemolo fresco le foglioline, + q.b. per guarnire
75 g di riso a chicco lungo
20 g di succo di limone, spremuto fresco (circa ½ limone)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 11 g

Calories 1644 kJ / 392 kcal

Fat 22 g

Fibre 9.2 g

Carbohydrates 33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

La magia del vapore 72 Recipes
Italy

You might also like...

Crostata di fiori e zucchine

1 h 35min

Crema di funghi e noci

15min

Injera (Pane etiope)

48 h 25min

Torta salata spinaci e pomodori (vegan)

1 h 30min

Goulash di soia con gnocchi (vegan)

1 h 30min

Melanzane ripiene di quinoa

1 h 35min

Insalata di quinoa, zucchine e seitan in vasetto

45min

Paté ai due salmoni

1 h

Crocchette di soia

25min

Funghi ripieni di feta e spinaci

35min

Lasagne asparagi e funghi

2 h

Crostata di carciofi e olive (vegan)

1 h 15min