Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Pasticcio di maccheroni alla ferrarese
Prep. 30min
Total 2 h 50min
12 porzioni
Ingredients
Pasta frolla
-
di zucchero150 g
-
di burro a pezzi300 g
-
uova2
-
di farina tipo 00550 g
-
di sale1 pizzico
Ragù
-
di cipolla a pezzi100 g
-
di olio extravergine di oliva30 g
-
di burro50 g
-
di bocconcini di carne di vitello senza nervi a tocchetti (2-3 cm)150 g
-
di petto di pollo senza pelle a tocchetti (2-3 cm)150 g
-
di fegatini di pollo e durelli a tocchetti300 g
-
di funghi secchi ammollati in acqua tiepida per 20 minuti e strizzati25 g
-
di vino bianco secco120 g
-
di Marsala20 g
-
di sale1 cucchiaino
Besciamella
-
di burro40 g
-
di farina tipo 0040 g
-
di latte500 g
-
di sale½ cucchiaino
-
di pepe nero macinato2 pizzichi
-
di noce moscata in polvere (optional)2 pizzichi
-
di pasta secca tipo sedanino rigato250 g
Terminare la preparazione
-
di olio al tartufo1 cucchiaino
-
di Parmigiano Reggiano grattugiato50 g
-
tuorlo leggermente sbattuto1
Nutrition per 1 porzione
Calories
610 kcal /
2552 kJ
Protein
20.9 g
Fat
35.4 g
Carbohydrates
55.4 g
Fibre
2.1 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Ferrara in cucina
5 Recipes
Italy
Italy
