Bol de quinoa con garbanzos y salsa tahini

Bol de quinoa con garbanzos y salsa tahini

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Prep. 20min

Total 40min

4 raciones

Ingredients

Salsa tahini

1 diente de ajo
1 pellizco de comino molido
30 g zumo de limón
60 g de tahini
1 yogur natural
1 cucharada de jarabe de arce

1 cucharada de miel
20 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de semillas de sésamo tostado

Quinoa, garbanzos y verduras

200 g de quinoa en grano
400 g de agua
½ cucharadita de sal
400 g de garbanzos cocidos (1 tarro), aclarados y escurridos
8 dátiles sin hueso
200 g ramilletes de brócoli
200 g de batatas cortadas en láminas finas de 2 mm
200 g de tomates cherry en mitades

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 23.66 g

Calories 2425 kJ / 580 kcal

Fat 20.91 g

Fibre 19 g

Carbohydrates 75.74 g

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