Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ripieno
- 130 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 1 scalogno a metà
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 300 g di radicchio rosso a listarelle (1-2 cm)
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 400 g di ricotta fresca, scolata dal siero (vedere consigli)
Pasta
- 300 g di farina tipo 00
- 3 uova
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Besciamella
- 30 g di burro
- 500 g di latte
- 50 g di farina tipo 00
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di noce moscata in polvere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2950 kJ / 705 kcal
- Protein
- 35.5 g
- Carbohydrates
- 67.2 g
- Fat
- 34.6 g
- Fibre
- 5 g
In Collections
Alternative recipes
Torta rovesciata al radicchio di Chioggia
1h 40min
Tortino di melanzane con uvetta e pinoli
1h
Penne lisce al ragù di trevisana
40min
Arancini agli asparagi (senza glutine)
1h 10min
Frittata con cimette di cavolfiore e cozze
45min
Pasta sfiziosa
30min
Pomodori ripieni con formaggio di capra
55min
Cannelloni al radicchio rosso e taleggio
1h 35min
Cipolle al gratin
1h
Lasagne valtellinesi
2h
Lasagne radicchio, provola e caciotta
1h 10min
Cavolfiore alle erbe e pinoli
1h 5min