Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 400 g Petersilienwurzeln, davon 300 g in Stücken
- 20 g Butter
- 750 g Wasser
- 250 g Buttermilch
-
4
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 2 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l) - 1 ¼ TL Salz, etwas mehr für die Chips
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Msp. Muskat, gemahlen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Spritzer Zitronensaft, frisch gepresst
- 35 g frische Petersilie, Stängel und Blättchen in Stücken und einige Blättchen zur Dekoration
- 1 TL rosa Pfefferbeeren, zerdrückt, zur Dekoration
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 444 kJ / 106 kcal
- Protein
- 4 g
- Carbohydrates
- 7 g
- Fat
- 7 g
- Fibre
- 3.6 g
Alternative recipes
Pastinaken-Cremesuppe
45min
Spargelcremesüppchen mit Käsechips
40min
Apfel-Sellerie-Suppe
40min
Rote-Rüben-Suppe
45min
Petersilienwurzel-Suppe mit Rote-Linsen-Püree
1h
Kartoffel-Sellerie-Suppe mit Garnelen
45min
Paprikasüppchen mit Basilikumschaum
35min
Radieschensuppe mit Kressenockerl
35min
Rote-Bete-Suppe mit Kräuter-Grieß-Klößchen
1h 10min
Winterliche Karottensuppe mit gebackenem Wachtelei
55min
Rote-Rüben-Selleriesuppe
40min
Pastinaken-Karottensuppe mit Schwarzbrot Croûtons
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