Jelení ragú s hořkou čokoládou

Jelení ragú s hořkou čokoládou

3.8 10 ratings

Prep. 20min

Total 9 h 30min

4 porce

Ingredients

Marinované maso

80 gramů mrkve na kousky
80 gramů cibule napůl
1 stonek řapíkatého celeru (cca 70 gramů), na kousky
20 gramů olivového oleje
350 gramů červeného vína
500 gramů jeleního masa na kostičky (3 cm)

Ragú

20 gramů hořké čokolády (70 % kakaa) na kousky
4 šalotky napůl
2 stroužky česneku
½ čajové lžičky soli
30 gramů rajčatového protlaku
5 jalovcových kuliček
5 kuliček černého pepře
¼ pomeranče (optional) chemicky neošetřeného, nastrouhaná kůra
250 gramů hovězího vývaru
35 gramů brusinek konzervovaných

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porci

Protein 29 g

Calories 1539 kJ / 367 kcal

Fat 15 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 16 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

To je maso! 9 Recipes
Czech Republic

You might also like...

Celé kuřátko na pomerančích

1 h 25min

Houbový dip s vlašskými ořechy

5min

Hovězí Stroganoff

1 h

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

2 h 30min

Králičí filet se slaninou a kuskusem z brokolice

1 h

Salát s chřestem a jahodami

1 h 35min

Taštičky plněné králíkem, nakládaná hořčice

3 h 5min

Králík ve slaninové košilce s gnocchi

1 h 20min

Čínská polévka s krevetovými kuličkami

20min

Sváteční paštika ze tří druhů mas

2 h 10min

Lososová polévka s koprem

35min

Thajská polévka s krevetami

30min