Compatible versions
Pollo asado relleno, hojaldres de arándanos y puré trufado
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Relleno
- 100 g de pan de molde sin corteza (en trozos)
- 50 g de leche
- 2 manzanas en cuartos (sin piel ni pepitas)
- 40 g de chalotas
- 70 g de pimiento verde
- 70 g de puerro
- 40 g de aceite de oliva
- 40 g de pasas sin semillas
- 50 g de ciruelas pasas sin hueso
- 40 g de nueces peladas
- 50 g de brandy
- 1 cucharada de perejil fresco picado
Pollo
- 1 pollo de aprox. 2 kg, limpio y salpimentado
- 2 - 3 lonchas de beicon ahumado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 125 g de cerveza
- 1 - 2 cucharaditas de hierbas secas variadas (orégano, tomillo, albahaca, etc.)
Hojaldres de arándanos
- 1 lámina de masa de hojaldre extendida (aprox. 230 g)
- 1 huevo batido
- 1 cucharada de azúcar
- 8 cucharaditas de queso mascarpone
- 80 - 100 g de arándanos frescos
Puré trufado de patata
- 1 trufa negra en su jugo (bote pequeño con su líquido)
- 800 g de patatas harinosas rojas (en dados de aprox. 2 cm)
- 400 g de leche
- 1 - 2 cucharaditas de sal
- 125 g de cerveza
- 20 g de mantequilla
- 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2923 kJ / 699 kcal
- Protein
- 58.64 g
- Carbohydrates
- 29.01 g
- Fat
- 32.51 g
- Fibre
- 2.58 g
Alternative recipes
Lentejas con cerdo al garam masala
2h 45min
Pollo almendrado con salsa de limón (HESTAN CUE)
30min
Berenjenas paputsákia (Grecia)
1小時 20 分
Solomillo de cerdo agridulce con orejones y ciruelas pasas
45min
Bacalao mechado con chorizo y alubias
30min
Solomillo de cerdo a la parrilla con chimichurri y ensalada templada de arroz (MEATER)
13小時 20 分
Pechugas de pollo con salsa de avellanas y chocolate
30min
Atún Wellington con salsa de piquillos
2小時 20 分
Cabrito en adobo
1h 10min
Pizzetas de carne con espárragos y huevo
1h 30min
Pollo asado con guarnición de verduras al aroma de sidra
1h 45min
Rabo de ternera en salsa con puré de patatas ratte
2h 50min