• 

  200 g de quinoa roja (lavada en agua fría)
• 

  400 g de agua
• 

  ½ cucharadita de sal
• 

  200 g de garbanzos cocidos (lavados y escurridos)
• 

  100 g de canónigos
• 

  1 pimiento rojo cortado en trozos pequeños
• 

  150 g de aceitunas negras en mitades

Aliño

• 

  2 - 3 dientes de ajo
• 

  ½ cucharadita de tomillo seco
• 

  4 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
• 

  2 pellizcos de pimienta molida
• 

  1 cucharadita de sal
• 

  20 g de vinagre balsámico
• 

  60 g de aceite de oliva