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Clemole rojo

Clemole rojo
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Prep. 20min
Total 40min
6 porciones
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Ingredients

  • 45 g de ajonjolí tostado
  • 1 tortilla de maíz tostada
  • 45 g de aceite
  • 130 g de cebolla en trozos
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 4 de pimienta negra entera
  • 4 de clavos de olor
  • 3 chiles guajillo limpios, asados y en trozos
  • 1 de chile ancho limpio, asado y en trozo
  • 1 de elote blanco en trozos
  • 1 de calabacita cortado en medias lunas
  • 100 g ejotes cortados por la mitad
  • 400 g de jitomate guaje asado en el comal
  • 500 g de caldo de pollo en tetrapack
  • 1 ½ cditas de sal fina

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 7 g
Calories 853 kJ / 203 kcal
Fat 14 g
Fibre 4 g
Carbohydrates 17 g

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