Œufs mollets à la dijonnaise

Œufs mollets à la dijonnaise

4.5 177 rating

Prep. 5min

Total 25min

6 portions

Ingredients

400 g d'eau
6 œufs
60 g d'échalotes coupées en deux (2-3 échalotes)
100 g de vin blanc sec
1 c. à soupe d'estragon frais ciselé
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
20 g de beurre doux détaillé en dés
1 c. à soupe de moutarde forte
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
6 brins de persil frais équeutés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 8.7 g

Calories 776 kJ / 192 kcal

Fat 15.5 g

Fibre 0.3 g

Carbohydrates 3.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Autour de l'œuf 10 Recipes
France

You might also like...

Œuf mollet en feuilleté

1 h 5min

Asperges tièdes en salade et œuf poché

1 h

Œufs brouillés aux asperges

35min

Œuf mi-mollet aux épinards

1 h 50min

Crème fouettée citron vert-noisette

5min

Œufs mollets en robe de noix

30min

Œufs basse température, artichauts et girolles

2 h

Œufs brouillés aux asperges et au bacon

40min

Salade d'œufs pochés

40min

Œufs de caille en meurette

55min

Œufs cocotte à la fondue de poireau

40min

Œuf poché sauce meurette

1 h