Œufs de caille en gelée d'herbes

Name: Œufs de caille en gelée d'herbes
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 2 ½ feuilles de gélatine alimentaire; 400 g d'eau; 10 œufs de caille; ½ cube de bouillon de légumes; 2 c. à soupe d'herbes aromatiques fraîches; 20 tranches de poivron rouge; le zeste d'½ citron jaune non traité

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Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 2h 30min

Serving size 6 portions

Ingredients

2 ½ feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
400 g d'eau
10 œufs de caille
½ cube de bouillon de légumes
2 c. à soupe d'herbes aromatiques fraîches, ciselées (cerfeuil, basilic, ciboulette...)
20 tranches de poivron rouge, type del piquillo au naturel, coupées en fines lamelles
or 20 tranches de poivron rouge, coupées en fines lamelles
le zeste d'½ citron jaune non traité, râpé

Nutrition: per 1 portion
Calories: 274 kJ / 65 kcal
Protein: 5.7 g
Carbohydrates: 2.2 g
Fat: 3.8 g
Fibre: 0.8 g