Brazo de gitano nevado con frambuesas

Brazo de gitano nevado con frambuesas

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Prep. 30min
Total 25 h 40min
10 raciones

Ingredients

Copos de nieve de glaseado real
  • clara de huevo
    1
  • de azúcar glas
    200 g
  • de zumo de limón
    1 cucharada
  • de coco rallado para espolvorear
    10 g
Bizcocho plancha
  • huevos grandes
    4
  • de azúcar
    130 g
  • de azúcar vainillado
    1 cucharadita
  • de harina de repostería
    120 g
Nata montada con mascarpone
  • de nata (35% de grasa) muy fría
    500 g
  • de queso mascarpone muy frío
    100 g
  • de azúcar glas
    2 cucharadas
Montaje y decoración
  • de mermelada de frambuesas
    200 g
    200 g de mermelada de fresa
  • de frambuesas frescas
    200 g
  • de virutas de chocolate blanco
    100 g
  • de coco rallado para espolvorear
    20 g

Nutrition per 1 ración

Calories 560 kcal / 2340 kJ
Protein 7.61 g
Fat 28.9 g
Carbohydrates 68.01 g
Fibre 2.24 g

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