![Crepas mexicanas Crepas mexicanas](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/E4F19AA5-049D-46F1-B9D0-A388EEB40DD9/Derivates/2F0D699C-D792-4357-B210-331D5399D0D5.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Crepas
- 50 g de mantequilla y un poco más para freir
- 500 g de leche
- 200 g de agua
- 250 g de harina
- 4 huevos
- 1 cdita de sal
Relleno
- 100 g de queso Gruyère, en trozos
- 2 piezas de chile poblano, lavados, devenados y partidos en 3
- 1 cebolla blanca, en cuartos
- 250 g de calabacita, en trozos
- 2 ramilletes de flor de calabaza, solo la flor
- 3 piezas de elote blanco, desgranado
- 75 g de mantequilla
- 500 g de leche
- 1 cdita de concentrado de caldo de pollo
- 1 cdita de sal
- 1 cdita de pimienta negra molida
- 250 g de crema ácida
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 1747 kJ / 416 kcal
- Protein
- 13 g
- Carbohydrates
- 36 g
- Fat
- 24 g
- Fibre
- 2 g
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