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Emulsione di patate e sedano rapa con sfilacci di cavallo (di Sebastiano Rovida)
Prep. 10min
Total 35min
14 porzioni
Ingredients
-
di olio extravergine di oliva10 g
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di patate a cubetti150 g
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di sedano rapa a cubetti150 g
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di porri a pezzi50 g
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lemon grass½
-
di sale½ cucchiaino
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di pepe macinato fresco1 pizzico
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di acqua350 g
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di liquirizia in polvere1 g
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di carne di cavallo a sfilacci50 g
Nutrition per 1 porzione
Calories
21 kcal /
88 kJ
Protein
1 g
Fat
1 g
Carbohydrates
2 g
Fibre
0.3 g
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