Emulsione di patate e sedano rapa con sfilacci di cavallo (di Sebastiano Rovida)

Emulsione di patate e sedano rapa con sfilacci di cavallo (di Sebastiano Rovida)

3.4 5 ratings

Prep. 10min

Total 35min

14 porzioni

Ingredients

10 g olio extravergine di oliva
150 g di patate a cubetti
150 g di sedano rapa a cubetti
50 g di porri a pezzi
½ lemon grass
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe macinato fresco
350 g di acqua
1 g di liquirizia in polvere
50 g di carne di cavallo a sfilacci

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 1 g

Calories 88 kJ / 21 kcal

Fat 1 g

Fibre 0.3 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sebastiano Rovida 10 Recipes
Italy

You might also like...

Crema di zucchine

Crema di zucchine

30min

Purè di sedano rapa con crumble di pomodori secchi

Purè di sedano rapa con crumble di pomodori secchi

50min

Purè di topinambur e cioccolato bianco

Purè di topinambur e cioccolato bianco

50min

Mousse di carote e sedano

Mousse di carote e sedano

40min

Crema di zucca e capesante alla pancetta

Crema di zucca e capesante alla pancetta

1 h

Zuppa bianca di frutti di mare al rafano e funghi

Zuppa bianca di frutti di mare al rafano e funghi

1 h 30min

Vellutata di asparagi

Vellutata di asparagi

45min

Crema di asparagi

Crema di asparagi

50min

Crema di asparagi e curcuma

Crema di asparagi e curcuma

35min

Vellutata di broccoli con speck e Asiago

Vellutata di broccoli con speck e Asiago

50min

Crema di zucca e calamaretti

Crema di zucca e calamaretti

35min

Vellutata di zucca e scampi

Vellutata di zucca e scampi

2 h