Crema di cavolfiore con schiuma di vongole e prezzemolo (di Sebastiano Rovida)

Crema di cavolfiore con schiuma di vongole e prezzemolo (di Sebastiano Rovida)

4.0 2 ratings

Prep. 10min

Total 45min

20 porzioni

Ingredients

30 g olio extravergine di oliva
30 g di farina tipo 00
880 g di acqua
½ limone il succo spremuto fresco (preferibilmente biologico)
1 cucchiaio di salsa di soia
400 g di cavolfiore le cimette
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
1 rametto di prezzemolo fresco
20 vongole, fresche, ben pulite
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di lecitina di soia

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 1 g

Calories 125 kJ / 30 kcal

Fat 2 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sebastiano Rovida 10 Recipes
Italy

You might also like...

Crostata alle mandorle

No ratings

Granita di caffè e spezie

20min

Calamaro al burro alla camomilla e chutney piccante di Antonia Klugmann

2 h

Crema di asparagi verdi e pinoli piccanti

1 h 10min

Granita all'ibisco e lime

6 h 20min

Monte bianco

1 h

Granita ai pomodorini con yogurt, sedano e cetrioli

5 h 50min

Granita melone, menta e gin

1 h 25min

Salmone marinato alla barbabietola rossa

8 h 40min

Vellutata di broccoli raw

25min

Vellutata di verdura e frutti di mare

45min

Gazpacho alle fragole e mandorle

1 h 20min