Crema di cavolfiore con schiuma di vongole e prezzemolo (di Sebastiano Rovida)

Crema di cavolfiore con schiuma di vongole e prezzemolo (di Sebastiano Rovida)

4.0 2 ratings

Prep. 10min

Total 45min

20 porzioni

Ingredients

30 g olio extravergine di oliva
30 g di farina tipo 00
880 g di acqua
½ limone il succo spremuto fresco (preferibilmente biologico)
1 cucchiaio di salsa di soia
400 g di cavolfiore le cimette
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
1 rametto di prezzemolo fresco
20 vongole, fresche, ben pulite
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di lecitina di soia

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 1 g

Calories 125 kJ / 30 kcal

Fat 2 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sebastiano Rovida 10 Recipes
Italy

You might also like...

Filetto di coniglio con salsa alle prugne

2 h

Crema di burrata con verdure

1 h 5min

Pizza Gourmet con salmone e avocado

3 h 30min

Chips di quinoa e semi di chia

1 h

Crostata di verdure provenzale

1 h 20min

Trifle ai lamponi

2 h 30min

Succo verde di pompelmo e zenzero

10min

Spuma di barbabietola con aringhe

1 h 15min

Muffin al finocchietto selvatico e topinambur

50min

Formaggio vegano

6 h 40min

Ravioli al radicchio rosso e noci (vegan)

1 h 40min

Riso pilaf boliviano

55min