Garnelen Asia Style mit Glasnudeln

Name: Garnelen Asia Style mit Glasnudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Reisglasnudeln; 540 g Wasser; ½ Bund Koriander; 20 g Sesam; 200 - 250 g Garnelen, roh, mittelgroß, geschält; ¼ TL Pfeffer; 50 g Sojasauce; 1 ½ TL Sambal Oelek; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 40 g Sesamöl, geröstet; 1 rote Zwiebel; 100 g Möhren; 100 g rote Paprika; 100 g Bambussprossen; 100 g Zuckerschoten; 25 g Speisestärke

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Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 1h 15min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

150 g Reisglasnudeln (aus Mungobohnen- oder Reismehl)
540 g Wasser und etwas mehr zum Einweichen
½ Bund Koriander, abgezupft
20 g Sesam
200 - 250 g Garnelen, roh, mittelgroß, geschält, entdarmt
1 TL Salz (optional)
¼ TL Pfeffer
50 g Sojasauce
1 ½ TL Sambal Oelek
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
40 g Sesamöl, geröstet
1 rote Zwiebel, in Streifen (5 mm)
100 g Möhren, in dünnen Streifen (4 cm lang)
100 g rote Paprika, in Streifen (4 cm lang)
100 g Bambussprossen, abgetropft
100 g Zuckerschoten, in Streifen (4 cm lang)
25 g Speisestärke

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 1664 kJ / 398 kcal
Protein: 18 g
Carbohydrates: 47 g
Fat: 14 g
Fibre: 5.1 g