Cerdo con chilacayotes en pipián

Cerdo con chilacayotes en pipián

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Prep. 5min

Total 55min

6 porciones

Ingredients

600 g de chilacayote en cubos
30 g de chile ancho desvenado y sin smillas
500 g de jitomate en cuartos
100 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
50 g de ajonjolí
50 g de pepitas de calabaza
30 g cacahuates tostados salados
50 g de aceite de oliva
500 g de agua
500 g de carne de cerdo limpia, en cubos
2 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 22 g

Calories 1999 kJ / 476 kcal

Fat 38 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 13 g

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