Steckrüben-Eintopf

Name: Steckrüben-Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: ½ Bund Petersilie; 150 g Zwiebeln; 800 g Steckrüben; 800 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 Paprika; 4 - 6 Bockwürstchen; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

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Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 45min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

½ Bund Petersilie, ohne Stiele
150 g Zwiebeln, in Stücken
800 g Steckrüben, in Stücken
800 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
2 Paprika, in Streifen (2 cm)
4 - 6 Bockwürstchen
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 1661 kJ / 397 kcal
Protein: 19 g
Carbohydrates: 19 g
Fat: 27 g
Fibre: 9.4 g