Bavarese al cioccolato con salsa toffee al caffé

Name: Bavarese al cioccolato con salsa toffee al caffé
Prep time: 20 min
Cook time: 7 h
Total time: 7 h
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 600 g di panna (35% di grassi); 100 g di zucchero; 100 g di latte intero; 3 tuorli; 1 cucchiaino di zucchero vanigliato; 4 fogli di gelatina; 100 g di cioccolato al latte; 20 g di cacao amaro in polvere; 100 g di zucchero grezzo di canna; 15 g di caffè istantaneo; 100 g di panna (35% di grassi); 60 g di burro; 10 g di chicchi di caffè

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Prep. 20min

Total 7 h

8 porzioni

Ingredients

di panna (35% di grassi) fredda
600 g
di zucchero
100 g
di latte intero
100 g
tuorli
3
di zucchero vanigliato
1 cucchiaino
fogli di gelatina (4 g cad.), ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati
4
di cioccolato al latte a pezzi
100 g
di cacao amaro in polvere
20 g