Torta brulée

Torta brulée

4.1 18 rating

Prep. 40min

Total 11 h

8 fette

Ingredients

Pasta frolla

100 g zucchero
200 g di burro molto freddo a pezzi
370 g di farina tipo 00
1 uovo (da 60 g)
1 pizzico di sale

Crema

1 limone
180 g zucchero
450 g di latte intero
250 g di panna (min. 30% di grassi)
6 tuorli
40 g di amido di mais (maizena)
8 g di gelatina in fogli ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati

Terminare la preparazione

50 g di zucchero di canna

Difficulty

medium

Nutrition per 1 fetta

Protein 11.2 g

Calories 3205 kJ / 766 kcal

Fat 41.2 g

Fibre 1.2 g

Carbohydrates 87.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Dolce effetto 60 Recipes
Italy

You might also like...

Cheesecake alla crema catalana

Cheesecake alla crema catalana

4 h

Trifle alle fragole

Trifle alle fragole

5 h 30min

Crostata ricotta, cioccolato bianco e lamponi

Crostata ricotta, cioccolato bianco e lamponi

3 h 45min

Crema catalana (di Luca Montersino)

Crema catalana (di Luca Montersino)

25min

Cheesecake alla salsa mou

Cheesecake alla salsa mou

4 h 50min

Mousse al pistacchio (TM6)

Mousse al pistacchio (TM6)

3 h

Cheesecake cotta ricotta e fichi caramellati

Cheesecake cotta ricotta e fichi caramellati

4 h 25min

Cheesecake ricotta e pere

Cheesecake ricotta e pere

4 h 35min

Charlotte al pandoro e spumante

Charlotte al pandoro e spumante

4 h 50min

Crostata morbida alla ricotta e frutti di bosco

Crostata morbida alla ricotta e frutti di bosco

1 h

Cheesecake all'arancia

Cheesecake all'arancia

5 h 40min

Crema chantilly

Crema chantilly

35min