Pizza au saumon
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Pizza au saumon

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Ingredients

La pâte à pizza

  • 350 g de farine blanche type 45
  • 200 g d'eau
  • 20 g de levure boulangère fraîche
  • 30 g d'huile d'olive
  • 1 c. à café de sel
  • 1 pincée de sucre en poudre

La garniture

  • 200 g de mozzarella, coupée en morceaux
  • 200 g de fromage frais
  • 100 g de crème aigre, 10% m.g.
  • 30 g de moutarde
  • 15 g de câpres au vinaigre, égouttées
  • 1 bouquet de ciboulette fraîche, ciselé
  • ¼ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 500 g de filets de saumon frais parés, désarêtés et coupés en lanières (1 cm env.)

Nutrition
per 1 portion
Calories
2612 kJ / 624 kcal
Protein
33 g
Carbohydrates
45 g
Fat
34 g
Fibre
2.2 g

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