Σου προφιτερόλ με κραμπλ σοκολάτας και κρεμ πατισιέρ σοκολάτας

Σου προφιτερόλ με κραμπλ σοκολάτας και κρεμ πατισιέρ σοκολάτας

4.0 2 ratings

Prep. 40min

Total 1 h 50min

30 κομμάτια

Ingredients

Κραμπλ σοκολάτας

βούτυρο μαλακό
60 γρ.
καστανή ζάχαρη
30 γρ.
αλεύρι ζαχαροπλαστικής
70 γρ.
κακάο
10 γρ.

Ζύμη για σου

γάλα
60 γρ.
νερό
60 γρ.
ζάχαρη
5 γρ.
αλάτι
1 πρέζα
βούτυρο
50 γρ.
αλεύρι φαρίνα
75 γρ.
αυγά (2 αυγά)
110 γρ.

Κρεμ πατισιέρ σοκολάτας

κρόκους αυγού (από μεγάλα αυγά)
3
ζάχαρη
60 γρ.
αλεύρι ζαχαροπλαστικής
20 γρ.
κορν φλάουερ
20 γρ.
γάλα
250 γρ.
βούτυρο
15 γρ.
μαύρη σοκολάτα (τουλάχιστον 54% κακαοβούτυρο)
100 γρ.
κρέμα γάλακτος
110 γρ.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 κομμάτι

Protein 6.9 g

Calories 469 kJ / 112 kcal

Fat 6.9 g

Carbohydrates 10.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Γεύσεις σοκολάτας 10 Recipes
International

You might also like...

Γεμιστά ψωμάκια με δύο διαφορετικές γεύσεις

1 h 30 min

Καφές με σιρόπι αρωματισμένο με μπαχαρικά και γλυκιά κρέμα

No ratings

Τσίζκεϊκ τιραμισού

No ratings

Πασχαλινή πάβλοβα

7 h 30 min

Ρολό κέικ με κρέμα σμέουρων χωρίς γλουτένη

25 h 40 min

Προφιτερόλ

2 h

Μους σοκολάτας με αλμυρή καραμέλα

45 min

Κρέμα λεμονιού (lemon curd)

20 min

Τσίζκεϊκ με φράουλα

No ratings

Πάστα αμυγδάλου

1 h 10 min

Κρέμα πατισιέρ

15 min

Γαλακτομπούρεκο

5 h 25 min