Saucisson de Lyon à la sauce beaujolaise

Saucisson de Lyon à la sauce beaujolaise

4.4 121 ratings

Prep. 10min

Total 55min

4 portions

Ingredients

80 g d'échalotes
50 g de carotte coupée en tronçons
100 g de poireau coupé en tronçons
20 g de beurre doux
500 g de vin rouge type beaujolais de préférence
1 feuille de laurier frais
1 clou de girofle
1 cube de bouillon de volaille
1 saucisson de Lyon à cuire

2 saucisses de Morteau, de Lyon à cuire
800 g de pommes de terre coupées en tranches
1 c. à soupe de fécule de maïs
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 27.8 g

Calories 2427 kJ / 580 kcal

Fat 30.3 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 40.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Balade lyonnaise 10 Recipes
France

You might also like...

Cheesecake au saumon

4 h

Saint-jacques à la crème sur lit de poireaux

30min

Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse

1 h 50min

Choucroute

1 h 25min

Sauce crémeuse aux herbes

10min

Duo de poissons au beurre blanc et petits légumes

1 h

Navarin d'agneau

1 h 15min

Filet mignon aux cèpes et châtaignes

45min

Couscous de crevettes et sa bisque (Découverte)

1 h

Moules à la sauce chorizo

1 h

Filet mignon aux pruneaux

1 h

Filets de truite saumonée à la sauce sublime (Plaisir)

35min