Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
La garniture : jambon-fromage pour 4 éclairs
- 50 g de mâche
- 1 tranche de jambon blanc coupée en quatre
- 8 tranches de fromage coupées finement
La garniture : chèvre-truite fumée pour 4 éclairs
- 100 g de fromage de chèvre frais en morceaux
- 15 g de jus de citron
- 2 brins d'aneth frais
- 2 - 3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
- 30 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 50 g de truite fumée en chiffonnade
La garniture : radis-rillettes de thon pour 4 éclairs
- 10 brins de persil plat frais
- 30 g d'échalote coupée en deux
- 20 g de jus de citron
- 130 g de thon en boîte au naturel égoutté
- 80 g de ricotta
- 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
- 2 - 3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
- 4 radis roses
- Nutrition
- per 1 pièce
- Calories
- 207 kcal / 864 kJ
- Protein
- 13.2 g
- Fat
- 13.3 g
- Carbohydrates
- 8.3 g
- Fibre
- 0.8 g
Like what you see? This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
