Devices & Accessories
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Trio d'éclairs façon sandwich
Prep. 45min
Total 1 h 45min
12 pièces
Ingredients
La pâte à choux
-
150 g d'eau
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80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
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1 pincée de sel
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120 g de farine de blé
-
3 œufs
La garniture : jambon-fromage pour 4 éclairs
-
50 g de mâche
-
1 tranche de jambon blanc coupée en quatre
-
8 tranches de fromage coupées finement
La garniture : chèvre-truite fumée pour 4 éclairs
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100 g de fromage de chèvre frais en morceaux
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15 g de jus de citron
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2 brins d'aneth frais
-
2 - 3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
-
30 g de crème liquide 30-40% m.g.
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50 g de truite fumée en chiffonnade
La garniture : radis-rillettes de thon pour 4 éclairs
-
10 brins de persil plat frais
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30 g d'échalote coupée en deux
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20 g de jus de citron
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130 g de thon en boîte au naturel égoutté
-
80 g de ricotta
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 - 3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
-
4 radis roses
Nutrition per 1 pièce
Calories
207 kcal /
864 kJ
Protein
13.2 g
Fat
13.3 g
Carbohydrates
8.3 g
Fibre
0.8 g
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