Dýňové noky s Taleggio omáčkou

Name: Dýňové noky s Taleggio omáčkou
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 50 gramů sýru parmazánu; 600 gramů vody; 500 gramů brambor, moučných; 300 gramů dýně; 550 gramů polohrubé mouky; 5 gramů citrónové kůry; 1 vejce; 3 čajové lžičky soli; 1 špetka muškátového oříšku, mletého; 25 gramů másla; 300 gramů mléka; 15 gramů hladké mouky; 150 gramů italského sýru taleggio; ½ svazek pažitky

3.8 (12 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 45min

Total time 1h 25min

Serving size 6 porcí

Ingredients

50 gramů sýru parmazánu, na kousky (3 cm)
600 gramů vody
500 gramů brambor, moučných, typu C, oloupaných, na plátky
300 gramů dýně, na kostičky (2-3 cm)
550 gramů polohrubé mouky, nebo dle potřeby
5 gramů citrónové kůry, bio
1 vejce
3 čajové lžičky soli
1 špetka muškátového oříšku, mletého
25 gramů másla
300 gramů mléka
15 gramů hladké mouky
150 gramů italského sýru taleggio, na kousky (3 cm)
or 150 - 200 gramů sýru goudy
½ svazek pažitky, nasekané

Nutrition: per 1 porci
Calories: 2473 kJ / 591 kcal
Protein: 26.2 g
Carbohydrates: 75.3 g
Fat: 22.7 g
Fibre: 4 g