Pannacotta di foie gras con composta di fichi e mele

Pannacotta di foie gras con composta di fichi e mele

5.0 2 rating

Prep. 20min

Total 3 h

6 porzioni

Ingredients

Composta di fichi e mele

140 g di fichi secchi morbidi
200 g di mele Granny Smith sbucciate e a pezzi (1 cm)
15 g di zucchero di canna
25 g di vino Porto

25 g di vino bianco, liquoroso dolce (tipo Malvasia)
1 pizzico di cannella in polvere

Pannacotta al foie gras

50 g di vino Porto

50 g di vino bianco, liquoroso dolce (tipo Malvasia)
1 bacca di anice stellato
150 g di fegato d'anatra (foie gras) fresco a pezzi (1 cm)
200 g di panna (min. 30% di grassi)
2 pizzichi di pepe macinato
2 fogli di gelatina

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 4 g

Calories 1298 kJ / 312 kcal

Fat 23 g

Carbohydrates 23 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Aperitivi al cucchiaio 10 Recipes
Italy

Il meglio del mese settembre 12 Recipes
Italy

You might also like...

Daquoise ai pistacchi

Daquoise ai pistacchi

1 h

Bicchierini al pistacchio e marrons glacés

Bicchierini al pistacchio e marrons glacés

30min

Cheesecake al limone

Cheesecake al limone

5 h 25min

Mousse di tonno

Mousse di tonno

5min

Biberli dell'Appenzello

Biberli dell'Appenzello

2 h 20min

Charlotte alle pere (senza glutine)

Charlotte alle pere (senza glutine)

7 h 15min

Frozen yogurt cheesecake ai mirtilli

Frozen yogurt cheesecake ai mirtilli

12 h 30min

Torta meringata al limone con glassatura veloce

Torta meringata al limone con glassatura veloce

3 h 15min

Spiedini di frutta con salsa mou

Spiedini di frutta con salsa mou

25min

Chantilly ai chiodi di garofano

Chantilly ai chiodi di garofano

20min

Pannacotta con bisque di astice e chele di granchio

Pannacotta con bisque di astice e chele di granchio

2 h 20min

Crema al mandarino

Crema al mandarino

20min