Pannacotta di foie gras con composta di fichi e mele

Pannacotta di foie gras con composta di fichi e mele

5.0 2 ratings

Prep. 20min

Total 3 h

6 porzioni

Ingredients

Composta di fichi e mele

140 g di fichi secchi morbidi
200 g di mele Granny Smith sbucciate e a pezzi (1 cm)
15 g di zucchero di canna
25 g di vino Porto

25 g di vino bianco, liquoroso dolce (tipo Malvasia)
1 pizzico di cannella in polvere

Pannacotta al foie gras

50 g di vino Porto

50 g di vino bianco, liquoroso dolce (tipo Malvasia)
1 bacca di anice stellato
150 g di fegato d'anatra (foie gras) fresco a pezzi (1 cm)
200 g di panna (min. 30% di grassi)
2 pizzichi di pepe macinato
2 fogli di gelatina

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 4 g

Calories 1298 kJ / 312 kcal

Fat 23 g

Carbohydrates 23 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Aperitivi al cucchiaio 10 Recipes
Italy

Il meglio del mese settembre 12 Recipes
Italy

You might also like...

Cacaruozze

3 h

Gelato biscotto al tiramisù (vegan)

18 h 45min

Éclair all'arancia

7 h

Quadrotti proteici alla menta e cioccolato

4 h 10min

Schiaccia campigliese

55min

Crocchette con Gorgonzola e salsa alle mele cotogne

10 h

Torta raw di mele e frutti di bosco

1 h 40min

Chutney di zucca

1 h 10min

Torta al burro di arachidi e biscotti

1 h 25min

Barrette di riso soffiato alle arachidi

2 h 20min

Cocktail solero

10min

Punch caldo alla mela

30min