Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)

Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)

5.0 7 rating

Prep. 10min

Total 20min

1 Ricetta completa

Ingredients

210 g di latte intero
10 g di sciroppo di glucosio
355 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi (2-3 cm)
10 g di gelatina in polvere
380 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
35 g di pasta di nocciole

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Ricetta completa

Protein 44 g

Calories 14681 kJ / 3509 kcal

Fat 282 g

Carbohydrates 212 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Luca Montersino 10 Recipes
Italy

You might also like...

Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)

2 h 20min

Dacquoise ai lamponi

3 h

Cioccolato temperato

15min

Lemon curd (di Luca Montersino)

25min

Cremoso al cioccolato al latte da vasetto (di Luca Montersino)

25min

Crema pasticcera (di Luca Montersino)

20min

Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino

3 h 30min

Bavarese su dacquoise alle nocciole con cremoso al cioccolato

11 h

Profiteroles

2 h

Ganache al cioccolato bianco

12 h 20min

Lemon meringue pie

3 h

Ganache al cioccolato

12 h 20min