Vellutata di verdura e frutti di mare

Name: Vellutata di verdura e frutti di mare
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g di frutti di mare misti; 1 spicchio di aglio; 50 g di cipolla rossa di Tropea; 1 mazzetto di prezzemolo fresco; 30 g di olio extravergine di oliva; 350 g di patate; 250 g di fagioli cannellini in scatola; 3 pomodori ciliegino; 1 dado per brodo di pesce (per 0,5 lt di brodo); 400 g di acqua

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Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 45min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

400 g di frutti di mare misti, lavati e spurgati (es: cozze, vongole, telline, noci di mare, vedere consigli)
1 spicchio di aglio
50 g di cipolla rossa di Tropea in quarti
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
1 peperoncino piccante fresco (optional)
30 g di olio extravergine di oliva
350 g di patate, pelate e a pezzi (2 cm)
250 g di fagioli cannellini in scatola, scolati
3 pomodori ciliegino maturi a metà
1 dado per brodo di pesce (per 0,5 lt di brodo)
or 1 dado per brodo vegetale
400 g di acqua

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 1176 kJ / 281 kcal
Protein: 16.7 g
Carbohydrates: 25.3 g
Fat: 13.3 g
Fibre: 4.6 g