Polpette di merluzzo con salsa allo yogurt

Name: Polpette di merluzzo con salsa allo yogurt
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 40 g di pane raffermo; 440 g di acqua; ½ limone; 4 - 5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 250 g di yogurt greco; 2 cucchiaini di sale; 400 g di filetti di merluzzo; 1 uovo; olio extravergine di oliva

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Prep. 20min

Total 45min

4 porzioni

Ingredients

40 g di pane raffermo a pezzi (2-3 cm)
440 g di acqua
½ limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca) e il succo
4 - 5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
250 g di yogurt greco bianco, non dolcificato
2 cucchiaini di sale
400 g di filetti di merluzzo a pezzi (2 cm)
1 uovo
olio extravergine di oliva q.b.