Riso basmati e ratatuia di melanzane

Riso basmati e ratatuia di melanzane

3.8 87 rating

Prep. 10min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

80 g di cipolle in quarti
30 g olio extravergine di oliva
400 g di melanzane a tocchetti (1 cm)
200 g di passata di pomodoro
1250 g di acqua
70 g di olive verdi denocciolate
40 g di capperi sotto sale piccoli, dissalati
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
300 g di riso basmati (cottura 16 minuti)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 7.4 g

Calories 1586 kJ / 379 kcal

Fat 10.9 g

Carbohydrates 67.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Risotti 57 Recipes
Italy

You might also like...

Taccole speziate all'asiatica

Taccole speziate all'asiatica

30min

Curry di pollo con riso basmati

Curry di pollo con riso basmati

45min

Noodles con verdure al curry

Noodles con verdure al curry

35min

Insalata di pollo con dressing al miele e lime

Insalata di pollo con dressing al miele e lime

50min

Riso basmati con tofu e asparagi verdi

Riso basmati con tofu e asparagi verdi

40min

Pollo Yassa

Pollo Yassa

1 h

Riso basmati con petto di pollo marinato

Riso basmati con petto di pollo marinato

1 h 30min

Pollo all'orientale con riso e verdure al vapore

Pollo all'orientale con riso e verdure al vapore

40min

Riso basmati con zucchine, pepe e coriandolo

Riso basmati con zucchine, pepe e coriandolo

35min

Curry di ceci e pomodoro (Rogan Josh curry)

Curry di ceci e pomodoro (Rogan Josh curry)

25min

Verdure al curry

Verdure al curry

1 h

Lenticchie all'indiana

Lenticchie all'indiana

35min