Straccetti di pollo alla maionese verde

Name: Straccetti di pollo alla maionese verde
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 30 g di foglie di sedano; 20 g succo di limone, spremuto fresco; 1 uovo; 2 pizzico di sale; 200 g olio extravergine di oliva; 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 450 g di petto di pollo; 500 g di acqua; 2 limoni; 3 carciofi; olio extravergine di oliva; 1 pizzico di pepe rosa in grani

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Prep. 10min

Total 35min

4 porzioni

Ingredients

30 g di foglie di sedano lavate ed asciugate
20 g succo di limone, spremuto fresco
1 uovo
2 pizzico di sale + q.b.
200 g olio extravergine di oliva
3 limoni, preferibilmente biologici (optional) (la scorza senza la parte bianca)
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate lavato ed asciugato
450 g di petto di pollo a listarelle
500 g di acqua
2 limoni preferibilmente biologici, il succo spremuto fresco e la scorza a julienne (senza la parte bianca opzionale)
3 carciofi puliti
olio extravergine di oliva q.b. per condire
1 pizzico di pepe rosa in grani